タンドゥーリー・チキン

Shah Rukh Khan

このレシピは雑誌に自ら語ったシャールクのスペシャルレシピだそうです。
シャールクはいろいろな料理を作ることが趣味なんだそうですよ！

【材　料】
　・ミディアムサイズの鶏肉　　２ピース
　・チリパウダー　　　　　　　　　適量
　・新鮮なレモン果汁　　　　　　大さじ３
　・バター　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

（ペースト用の材料）
　・ヨーグルト　　　　　　　１００ｇ
　・ニンニクのペースト　 ２０ｇ
　・ショウガのペースト　 ２０ｇ
　・ガラムマサラ　　　　　小さじ１/２
　・クミンパウダー　　　　小さじ１
　・生クリーム　　　　　　 １００ｇ
　・塩　　　　　　　　　　　 適量

≪作り方≫

�@鶏肉をきれいな水で洗って下さい。

�A１つの大きなカップでヨーグルトをかき混ぜておいてください。

�Bペースト用の材料を全てを１つに混ぜ合わせてください。

�C鶏肉２ピースともに２インチＸ２インチの間隔でナイフで
　　切り込みを入れ、そして裏も表も両面にペーストを塗ってください。

�Dそれから４〜５時間、その鶏肉を別に置いておきましょう。
　　（冷蔵庫で寝かしておいた方が良いかも・・・）

�E今度はその鶏肉を１本の鉄串（カバブとかを焼く時に使用する串）に
　　刺してください。

�Fその時鶏肉同士がくっつかないように１〜２インチ間をあけて
　　刺すように注意してください。

�Gオーブンを３５０℃に熱してから、その中で８〜１０分位
　　鶏肉をローストしてください。

�H鶏肉を外に出したら、その鶏肉のまわりにバターを塗ってください。
　　そして再びオーブンに戻し５分程度ローストしてください。

�I出来上がったタンドゥーリ―・チキンにレモンスライスと
　　コリアンダーを飾って熱いうちに召し上がれ！