フライド・スパイス・ポテト

Rani Mukherjee

ラニはお母さんの手作り料理が大好きです。
自分で料理を作るのも好きなのだけど、
忙しくてなかなかこの趣味を楽しむことが出来ないんだって・・・

【材　料】
　・玉ねぎ（切ったもの）　　　　　　２コ
　・ショウガ（薄切り）　　　　　　　　２コ
　・ニンニク（みじん切り）　　　　　２コ
　・新ジャガイモ　　　　　　　　　７５０ｇ
　・カレーペースト　　　　　大さじ２〜３
　・ヨーグルト（よく混ぜておく） ４００ｇ
　・生クリーム　　　　　　　　　　１５０cc
　・バター　　　　　　　　　　　　 小さじ２
　・油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　・あさつき（みじん切り）　　１／２束分
　・ミント（みじん切り）　　　　　大さじ３
　・塩＆黒こしょう　　　　　　　　　 適量

≪作り方≫

�@玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、カレーペーストに水をちょっと足して
　　ミキサーにかけ混ぜ合わせ一緒にしておく。

�A新ジャガを厚めに切り、さいの目に切っておく。

�B中華鍋で油を熱して�Aの新ジャガを揚げる。

�C揚げた新ジャガをキッチンペーパーの上にあげて油をよくきる。

�D今度は大きなフライパンで油を熱しておく。

�Eフライパンに�@を入れ２分ほど炒めて下さい。

�F�Eの中にヨーグルト、生クリーム、大さじ１のミントとバターを入れ
　　よく混ぜて下さい。

�G�Fの中に揚げておいた新ジャガ、塩そして黒こしょうを入れて混ぜ
　　５分〜７分煮込んでください。

�H残りのミントとみじん切りしたあさつきを飾って下さい。

�I熱々のご飯やローティーと一緒に召し上がれ。

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