パニール・ブルジー

Hrithik Roshan

エレガントかつ巧みな演技で皆の心を掴んでしまうリティック・ローシャン。
しかし普段の彼はとてもシンプルで真面目な男性なのです。
そんな彼の好きな料理はパニール料理です。あなたも作ってみてはいかが？

【材　料】
　・フレッシュなパニール　　 　　　 　５００ｇ
　・みじん切りした玉ねぎ　　　　　　 ２００ｇ
　・ショウガ　　 　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
　・細かく切ったトマト　　　　　　　　 ２５０ｇ
　・みじん切りした青トウガラシ　　　　適量
　・ターメリック　　　　　　　　　　ひとつまみ
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　・細かく刻んだコリアンダーの葉　１束分
　・新鮮なギー　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ

≪作り方≫

�@パニールを食べやすいよう小さくカットしてザルにあけ、
　 よく水気をきっておきます。

�Aショウガもきれいに洗い、よく水気をきり刻んでおきます。

�Bフライパンにギーを入れ熱します。
　 この中にみじん切りした玉ねぎを入れ黄金色になるまで炒めます。

�C�Bの中にトマト、ショウガ、青唐辛子を入れさらに炒めます。
　
�D上からターメリックと塩をふり入れtトマトが原型をとどめなくなるまで
　　煮込んでいきます。

�E�Dにパニールを入れ全体が良く馴染むように混ぜ合わせます。

�Fさらに１０分間炒め煮した後、火からおろし皿に盛り付けたら
　上に刻んだコリアンダーの葉を散らし、さあ召し上がれ！