インド料理教室を体験してみて・・・

「インドカレーを家で作りたい！」と思い立ったら、インターネットで検索して
ヒットしたのがグローバル・ヒンディーでした。
最初メールで問い合わせをし、教室の３日分の日取りを決め、
あっと言う間に当日。
「改札にモニカ先生が待っています。」とメールに書かれていたので
ドキドキしてインド人の女性の方に歩いていくと
「こんにちわ〜」と明るく先生のお出迎え。
教室までの道のり世間話をし、私の緊張はほぐれていきました。
レッスンの方はこれまた世間話をしながらアットホームな雰囲気の中進みます。
私が話しに夢中になっても、モニカ先生は料理のことを決して忘れずに
焦がすようなことはありません。
出来上がった料理はどれも絶品。
レシピだけ見て作るのと実際に習うのではこんなにも味が違うのかぁ〜！！と実感しました。
ちなみに出来上がったお料理は、お持ち帰りになるので
うちの場合、作った料理がそのまま夕食になり大変便利でした。
なお、お持ち帰り用のタッパーは大きめが３〜４個、
ジップロック数枚持ってきたほうがよいですよ。
（およそ２人分とありますが、かなり多めの２人分です。）
これからはちゃんとしたインドカレーが作れそうです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　YUKIKO/東京都

インターネットをしていて偶然に見つけた「グローバル・ヒンディー」のインド料理教室。
もともとインドはもちろん、アジアものが大好きだった私にとってはまさに劇的な出会い！
・・・とは少々オーバーでしょうか？
ホームページを読んでいると、プライベート形式なのにお手頃なレッスン代。
仕事先の夏休みの時期とも重なり、「今しかない！」と
即座に問い合わせメールを送りました。
“ご希望の日時をお知らせ下さい。”すぐに丁寧な返事が返ってきました。
自分のスケジュールとにらめっこしながら希望日を出し、
いよいよインド料理教室のレッスンを受けることとなりました。
「グローバル・ヒンディー」のホームページには
実際に作るカレーの写真が載っていたので、
「こんなカレーを作るのか」とわくわくしてみたり、
持ち帰るためのタッパーの大きさを選んだりと
レッスン当日まで落ち着かない日々を過ごしました。

レッスン初日。日時を相談しながらやりとりしていたメールで、
“モニカ先生が駅まで迎えに行きます。”とあったので
「えぇ！いきなり会っちゃうの！？」と少なからず不安もありました。
ＪＲ西国分寺駅にてモニカ先生と待ち合わせしました。
なんとこの日は久々に台風が東京を直撃した日。
やっとの思いで駅にたどりつくと、改札の向こうに小柄なインド人女性が立っていました。
カジュアルなパンジャビドレスを着たかわいらしい女性です。
「モニカ先生ですか？と私が声をかけると
「コンニチワ。モニカデス。」と笑ってくれました。
「よろしくお願いします」と挨拶をして歩き出しました。
もちろん外はすごい風と雨です。
二人でキャーキャー言いながらモニカ先生の家まで歩きました。
「ワタシ、台風スキヨ」とモニカ先生。
「え！？なぜですか？」
「ダッテオモシロイジャナイ」
そんなモニカ先生がおもしろくて、私はすぐにモニカ先生が大好きになりました。
インドでは台風なんてめったに（ほとんど？）ないから、
強い風だけでもめずらしくておもしろいらしいです。
こんな些細な日本との違いを知ることが私には楽しく、
これからこんなお話をいろいろ聞けるのだと思うと嬉しくて仕方ありませんでした。

インドカレーと言えば“ナン”。
私を含め、そう思っている方が多いと思いますが、違うそうです。
本場インドでは日本で食べるほどナンは一般的ではないそうです。びっくりしました。
カレーを含め、４〜５品作るのですが、その作り方の簡単さにもびっくりです。
ほとんど切って煮る、切って炒める、切って和える、で出来上がります。
味付けもシンプルです。でもすごく美味しいのです。
レストランで食べるような上品な料理でなく、
インドの家庭料理を教えてくれるというのが
私にとって魅力的だったのですが、まさに家庭の味。
作りながら味見するたびに「おいしいー！」と大騒ぎです。
「ホント？ヨカッター！」モニカ先生も嬉しそうでした。
あっという間に出来上がった料理は約２人分です。
冷めるのを待ってタッパーに入れて持ち帰ります。
自宅でもう一度温め直して食べたときは感激しました。
どこのインド料理屋さんでも食べたことのない美味しい料理です。

３回のレッスン、どの日もとても楽しく終えることができました。
モニカ先生との楽しくてためになる会話をしながらのレッスンは
他の料理教室では味わえないものだと思います。
モニカ先生のことを大好きになって、インドのことをもっともっと知りたくなった私は
この「グローバル・ヒンディー」のヒンディー語教室に通い始めました。
キッチンからテーブルに場所が変わっても楽しいレッスンは続いています。
インド料理、インドの文化に興味のある方、に限らず、
料理なんてしたことないけど美味しいカレーを作って食べてみたいという方、
ぜひ体験してください、おもしろいですよ。
　　 　　　AKIKO/埼玉県

サリーを着たモニカ先生とインド料理を作っていると
インドに行った気分も味わえ、インドの文化や人々の生活の話、
モニカ先生の住んでいた地域のお話なども聞くことが出来て
とっても充実した教室内容だったと思います。
今回習ったインドの家庭料理はと言うと！
何種類ものスパイスが入ったカレーが“絶品”とっても美味しいです。
スパイス好きの私は体も心もご機嫌になってしまいました・・・。
しかもあっと言う間に完成してしまうので、忙しい時にもピッタリだと思います。
又、アルーカルハールやサブジと云うインドの炒め料理は野菜もたっぷり入っていて
彩りもキレイなので、ホームパーティーで作ってみたところ
スパイスが効いていて美味しい美味しいと大好評でした。
その他にもサラダやデザート、軽いパンみたいなもの作ってみたりして
本当に楽しかったです。
３回だけというのが残念で、ずっと通いたかったです。
インドに興味がある方、インド料理が好きな方におススメの教室です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MIKI/東京都

世界の家庭料理を作ってみたい！と思い立ち、
インターネットで調べてまず知ったのがこのページでした。
モニカ先生とはお料理のことだけでなく、
いろいろな世間話をしながら楽しい時間を過ごせました。
日本の家庭料理と同じように塩・コショウなど目分量です！
家に帰ってお料理の復習をしたら微妙に味が違っていた・・・ということも確かにありましたが、
これから何度もカレーを作ってみて自分のものにしていければなと思っています。
本当に楽しかったです。ありがとうございました！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ETSUKO/東京都

インド料理といえばカレーとナン！多くの人々はそんなイメージを持ってらっしゃると思います。
私も5年前に初めてインドへ旅行するまでは同じでした。

でも、インドにはカレーといっても沢山の種類がありますし、
ナンも美味しいけれどパラタ、チャパティ、ローティーなどなど
現地のインドの人々はナンよりもそれらの方を日常的に食しているのです。
一般家庭に遊びに行った時もお嫁さんが三度の食事毎にチャパティをせっせと焼いて（それはもう大変な仕事です！）

皆に配っていました。インド料理レストランで食べる料理も美味しいけど、
インドの家庭料理を習いたい、でもインド料理本を見ても小難しくて作る気力がなくなる・・・

そんな私がモニカ先生にマン・ツー・マンでインド家庭料理を教えてもらえるという事で、即、レッスンを申し込みました。

8月に3回、各レッスン4種類の料理を教わりましたが、料理本なんか見るよりずっとわかり易く教えてもらえますし、
スパイスなど、普通のスーパーに無い様な物はどこに行けば手に入るか等も教えてもらえるので、とても助かります。
モニカ先生と楽しくおしゃべりしながら、チャイなども飲みながら（時にはつまみ食いをしながら）

レッスンの時間はあっ！という間に過ぎていきました。
いろんな野菜もスパイスもたっぷりで、体にもとっても良さそう！
毎回出来上がった料理は持ち帰って時には翌日に友人を招いて一緒に食べたりしましたが
友人達にも好評で、”次は何を作ってくるの？豆カレーが食べたいな・・”なんて勝手なリクエストが出る程です。

”これなら普段料理をあまりしない私でも挑戦出来そう、今度絶対作ってみよう！”っていう気持ちにさせてくれました。

今回のレッスンで私が特に気に入ったのはフィッシュ・カレーとパラタ、レモンをドレッシングにしたサラダです。
ターメリックで色づけしたライスも感動ものです。

モニカ先生には次回の料理レッスンシーズンには是非、ビリヤニを教えて欲しいってリクエストしてしまいました。

次回は2月位に料理レッスンを行うとの事、もちろん次回も絶対レッスンを申し込みます！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

JUNKO/東京都

インドへの旅行経験がなく、いつもインド紀行文やシンガポールへ旅行へ行く際に訪れる
『リトルインディア』で雰囲気を楽しんでいました。
しかし、とうとうそれだけでは飽き足らずインド料理をお店で食べるだけではなく
自分自身で作りたいと思い、インターネットで調べ、数あるサイトの中から
“これだっ！！”と直感したサイトが、『グローバル・ヒンディー・モニカ』でした。
栃木県からという少々（？）かなり（？）の距離を電車に乗ること２時間！
初めてモニカ先生に会った時は内心少々ドキドキでしたが、
そんな気持ちも一掃！小柄でいて、しかもカワイー（すみません・・・）！！
楽しい方で感激でした。
モニカ先生マジックなのか料理を教えて下さる間も世間話をしながらのレッスンだったので
とても楽しかったです。
インド料理は意外とサッパリしていてカレー以外のサイドメニューは今や私の定番メニューでもあります。
３回だけという短いレッスンコースではありましたが、またぜひ通いたいです。
モニカ先生の教室は人には教えたくないほどお薦め教室です。
とてもとても楽しい時間を過ごさせて下さってありがとうございました。
KIMIKO/栃木県

“キッカケは〜♪スパイシーなプレゼント”
私がモニカ先生の「インド料理教室」に通うこんとになったそもそものキッカケは、
知人から本場インドの香辛料・スパイス類をプレゼントしてもらったことなのです。
それらは、マサラ、ターメリック、クミンシード等々、インド料理には欠かすことのできないもので
私も大好きな香辛料の数々です。
きっとこれは「インド料理を習いなさいという神の啓示に違いない！」と単純で思い込みの強い私は
即座にホームページで検索、グローバル・ヒンディーのモニカ先生との出会いがそこから始まりました。
それまでも、インド人の友人と都内某インド料理レストランに出掛けることがよくありましたので、
インド料理は大好きでしたし、インド映画やインドの建築、美術、音楽、ファッション等、
インドの文化及び魅力にとりつかれていた私は、まさにインドの味に「ハマってしまった」わけなのです。

さて、モニカ先生はインド料理初心者の私に本当に親切で、手際よくスピーディーに、
時にはユーモアたっぷりの楽しい会話を交えて教えて下さいます。
お料理は先生自身の実演が殆んどですが、時々、突然私にも「はい、やってみて」と
チャパティの生地作りなんかが振られたりすると・・・のべ棒と格闘しながら変形チャパティの出来上がり。
モニカ先生の作るきれいな円形には程遠く、悲しいやらおかしいやら・・・。
でもインドの家庭料理って本当にシンプルでいて美味しいし、それにとってもヘルシーなのです。
香辛料も漢方薬みたいに実は身体にとってもいいらしい、と気付き始めた今日この頃です。

お料理の他に私が楽しみにしていることは、モニカ先生との会話です。
今までインド人の友人との会話では、いつも言い負かされてばかりいたので、モニカ先生に相談すると、
「こういう時はこう言い返せばいいのよ」と会話の秘訣をおしえてもらったりします。
もう少し早くモニカ先生にお会いしていれば・・・と思うこともしばしば。
インド風ユーモアたっぷりで辛口（スパイシー）の効いた会話をお料理と一緒に勉強できて。
短い時間ですがとっても充実した内容のクラスでした。
最初にモニカ先生との日時のアレンジでお世話になった蕪木さんにも感謝しております。
これからもクローバル・ヒンディーの活動に参加してインドにもっともっとハマってみたいと思っています。

　RIKA/東京都

グローバル・ヒンディーを知ったきっかけは何だったでしょうか？
インド料理のお店で英会話とヒンディー語のレッスン案内の紙を見かけ
ホームページを見てみたことがきっかけだった気がします。
半年か、それ以上ホームページを眺めては“おもしろそう・・・でもどうしよう”とためらっていました。
インターネットの情報だけというのは何となく恐くて。
でも最終的には好奇心が勝り電話したところ・・・意を決して良かった！！

お料理教室すごく楽しかったです！！
３回だけで終わってしまうのが寂しいです。３回といわず、もっと続けたい〜
モニカ先生の軽快なトーク、普通の家庭のキッチンでの料理なので
家で習ったものをそのまま作れそうな身近感が最高！
作った料理は家族にも大好評でした。
もう一度「料理の復習」名目で申し込んじゃうかも☆
ホント楽しかったです。ありがとうございました〜

　SAKI/神奈川県

priya Monikaji aour sab loog,

 

Namaste.

main Osaka me raheti  hoon.
hamesha main sochti thi ki mujhe bharat ke ghar ka khana sikhna hai.
lekin Osaka me Indian cooking school nahin hai.

Us samaya, Global Hindi ka home page dekhkkar mainne e-mail bheja. 

 

Jab praarambh me mainne Monikaji ko phone kiya, 
tab unhe bahoot ashcharya huya. 
Unhonne kaha, "sach me kya aap Osaka se aaengi? Bahoot dur hai !!"

Parantu, mere liye  Tokyo utna  dur nahin hai, jitna sab loog sochte hain.
kyonki, Osaka se Delhi tak hawaijahaj me lag-bhag barah ghante lagte hain.

 

Mujhe bahoot khushi huyi ki lesson me khana banana hi nahin main hindi se

bhi baat kar saki.

Monikaji ka shikha khana aasan, masaledar ewam usko khakar mujhe uttar

bharat ki yaad aya. un ki tarah main  khana accha banane ki koshish karungi.

kima kari banane ke samaya,chicken ke badale, beef, pork,mutton, 
tatha lamb ityadi, tarah-tarah ka mans ko istemaal karna bhi swadisht hai.

 

yadi Global Hindi me dusre menu ka lesson aayojit kiya jayega to main phir se

bhaag lena chahti hoon.

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　aapki Megumi

 

モニカ先生、皆さんへ

 

ナマステ。

私は大阪に住んでいます。インド家庭料理を習いたいと、いつも思ってたのですが

大阪にはインド料理教室が有りません。そんな時、グローバル・ヒンディーの
ホームページを見てメールしました。

 

最初、モニカ先生に電話をした時に先生はびっくりされていました。

「ホントに大阪から来るんですか？すっごく遠いですよ！」と。でも、皆さんが思う程、

私にとって東京はそれ程遠くないです。
大阪からデリーまでは飛行機で約１２時間かかるのですから。

 

レッスンでは料理だけでなくヒンディ語で話が出来て大変嬉しかったです。

モニカ先生が教える料理は簡単、スパイシーで私は北インドを思い出しました。

私も先生みたいに上手に作る様、努力をします。

キーマカレーを作る時は、チキンの他に牛肉、豚肉、マトンやラム等色んな肉を

使うのも美味しいですよ。

 

グローバル・ヒンディーで別のメニューのレッスンがあれば又、参加したいです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MEGUMI/大阪府

私の夫は三年前から脱サラでカレー屋を営んでいます。
活力の源となるようなスパイシーなカレーを、多くの人に食べてもらいたいという
情熱を燃やしつつ、毎日カレーを作っています。
そんな折、インド人のモニカ先生に直接インド料理を教わる事ができる機会があることを知り、申込みました。
本来ならば、夫自身が教わりたい所ですが、この料理教室は女性限定なので、
私がかわって教わることとなり、ラッキーでした。
モニカ先生は、簡単で美味しいインド家庭料理ということで、毎回３〜４品を作って教えてくれました。
キーマカレーや魚のカレー、サラダやサブジ、インドのパンなどなど。
教室は一回二時間ですが、その二時間は本場インドでインド料理を体験しているようでした。
もちろんモニカ先生は日本語でマンツーマンで教えてくれるので、とても分かりやすいだけでなく、
会話の中には、インドの文化や食材に対する愛情を感じました。
本当に楽しく美味しい体験でした。
この感動をそのまま夫に伝え、今後のカレー屋に生かしてゆきたいと思います。

　NORIKO/沖縄県